Die LEADER Projektstory
In Kleinarl befindet sich die „BIO aus dem TAL“ Hofkäserei. Das Projekt „Auf den Spuren von Milch und Käse“ soll als zusätzliches Angebot die Käseerzeugung erklären und den Weg der Milch von der Kuh bis zum fertigen Produkt veranschaulichen. Die Marke „Bio aus dem Tal“ ist bereits aus einem früheren LEADER geförderten Projekt entstanden. Hier schließt sich somit ein Kreis. Viele Menschen wissen nicht mehr wie Milch produziert wird oder haben sich noch keine Gedanken darüber gemacht. Die lila Kuh und der Tetra Pak Milch gehören zum alltäglichen Konsumverhalten. Aber wie sieht die Wirklichkeit aus? Das Projekt soll auf einfache Art erklären, woher die Milch kommt und wie daraus Butter und vor allem Käse hergestellt wird. Besonders das Interesse von Kindern an diesem Kreislauf soll durch das vorliegende Projekt geweckt werden. In Kooperation mit Bio aus dem Tal, will man die Wertigkeit der Gewinnung von Milch hervorheben. Weiterführend werden Einblicke in die Produktion von verschiedenen Milchprodukten gezeigt, im Speziellen die Verarbeitung zu Käse. Die Wichtigkeit der Landwirtschaft für die regionale Wertschöpfung und damit die regionale Wirtschaft soll zudem aufgezeigt werden. Vom Quellwasser bis zu den wichtigsten Futterpflanzen werden alle wesentlichen Punkte mit einbezogen, bis sich der Kreislauf wieder schließt. „Auf den Spuren von Milch und Käse“ versucht einfaches, naturgetreues, nachhaltiges Wissen mit spannender Unterhaltung zu vermitteln und führt an seinem Ende direkt zur Bio-Hofkäserei beim Hirschleithof in Kleinarl. Die Wertigkeit und die Regionalität der Milchprodukte und die damit verbundene Arbeit für ein gutes und gesundes Lebensmittel sollen in den Fokus gestellt werden. Die Themen werden im Rahmen von sieben Stationen verständlich aufbereitet und mit Aktivitäten, Beispielen und Rätseln ergänzt und erklärt. Begleitend dazu findet man auf jeder Quizsäule einen QR-Code um auf ein Online Quiz sowie vertieftes Wissen und allerhand Informationen zu stoßen!