Vor Projektstart gab es in Wagrain – Kleinarl keine Versorgung mit regionalen Produkten bzw. regionalen Bioprodukten. Einheimischen und auch Gästen fehlte trotz steigender Nachfrage der Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln die im Tal erzeugt werden. Der Grund für die Idee "Bio aus dem Tal" bestand darin, an der Ausgangssituation etwas zu ändern. Es sollte eine Plattform entstehen, die es allen lokalen (Bio)-Produzenten ermöglicht, ihre Produkte zu verkaufen. Die drei Initiatoren haben mit dem Aufbau einer „Kleinmolkerei“ ein Basisangebot an Milchprodukten geschaffen und sind somit Vorbild für weitere Interessierte. Die drei Bio-Bauern glauben an die Stärke einer Kooperation und den Mehrwert einer gemeinsamen Produktion. Im Rahmen des Projekts wurde eine Bio-Molkerei eingerichtet, Workshops angeboten, die Beliferung in der Region durch einen Lieferwagen und einen Markt-Pavillion gesichert und die Marke "Bio aus dem Tal" durch regionale landwirtschaftliche Produkte bekannt gemacht.